农村田地里秋天的苦菜还可以制茶吗？

农村人都知道，苦菜、荠菜两头鲜，秋天的苦菜很嫩，经霜后也很好吃，制苦菜茶是可以的，但论效果还是选择春天的苦菜更好。所以，农村人自制苦菜茶大多在春天，秋天的苦菜不过是象征性挖一点解解馋而已。

那么，为什么说春天苦菜茶比秋天苦菜茶更好些？阿兮分析有这么几个原因：

春天的苦菜，是经历过漫长冬藏蛰伏，数九寒天的雨雪风霜捶打，如同封闭训练的特种兵，终于待到春雨召唤，以嫩芽刺破土地，展现出勃勃生机，这样的苦菜，从头到脚充满新生力量，具有最强悍的“体魄”，生命值满格，你说它各方面营养条件是不是最好？

农村人把春天才拱出衰草满布田野的苦菜，亲切地称为“春头”，春里“咬春”，一年身体康健！春天吃一把苦菜，败火抗菌消炎，及至春天苦菜叶片丰满，甚至羞涩地冒出嫩薹，此时挖回家，用特殊方法阴干制作成苦茶，做茶饮效果最佳。

而秋天的苦菜，则是从热到萧瑟的过程，按照农村老人说法：从小没受过苦的娃，家里突然遭了挫折，最难熬。所以，秋天的苦菜是从盛转衰的体验。

没经历过霜打的苦菜，总觉得没味道，有粗糙感，没有早春苦菜的清鲜。而暮秋甚至初冬时节的苦菜，虽经历过霜打，却失去了初生时的鲜嫩劲儿。这也是农村人制作苦菜茶不喜欢选秋天苦菜，偏爱春天苦菜的原因。

苦菜成份中含有多种氨基酸、维生素、及微量元素，制成苦菜茶饮用，有清热解毒、凉血、止痢作用，按农村人说法，就是可以泻火，咽喉肿痛，红眼病，肝火旺起痘痘拉肚子等，都可以喝苦菜茶调理。

制作苦菜茶的方法也比较简单，洗干净控干水分，在通风处阴干，或直接用家用烤箱控制好温度烘干，也可以用电饭锅慢加热烘烤制作。

您还知道哪些苦菜茶的制作方法和疗效？欢迎在评论区分享给阿兮哦！

农村田地里秋天的苦菜可以制茶吗？这个苦菜是可以制茶的，下面我们了解一下。

苦菜菊科植物苦定菜的嫩叶，药食兼具，是多年生草本植物，药名败酱草、异名女郎花、鹿肠马草。农村俗称苦菜，别名天香菜、荼苦夹、甘马菜、老鹳菜、无香菜等，因其叶似蛇形，山东也叫蛇形草。味感甘中略带苦，可当青菜炒，也可凉拌。有抗菌、解热、消炎、明目的作用。

药用价值:防治贫血，消暑保健。清热解毒，杀菌消炎，防治癌症，对糖尿病更是有显著效果。

苦菜茶的作用:消炎去火，预防流感，可提高亚健康人群免疫力。并对糖尿病效果明显，糖尿病是典型的富贵病，内分泌失调所致。平时我们吃香甜食物过多，而苦涩食物较少，久而久之营养失衡就造成内分泌失调，苦菜乃苦涩之物，可弥补现代饮食的五味，对糖尿病患者最好。

苦菜茶制作方法:①先把苦菜采摘回来，去除老叶，清洗干净并晾干。

②小火将晾干的苦菜进行翻炒，不用太快，控制火温，慢慢翻炒就行。

③将炒好的苦菜出锅，放容器中平铺晾凉。晾晒干后，装入茶叶罐中当茶叶泡水喝就行。

总之，苦菜在农村较常见，想不到其功效、作用还是挺大的，大家有吃过这种野菜吗？欢迎下方留言，一起交流。

本文经用户投稿或网站收集转载，如有侵权请联系本站。