买了个铁锅用了很久做出饭来还是黑色的，怎么办？

火不要太大同时铁锅有时候也会这样也许是温度低有蒸汽也会这样铁锅吗遇水会生秀的

我觉得看铁锅是铸造的还是铁板锻压的，这两者不同所以处理起来也不同。如果是铸造的锅，因为反砂铸造锅内面不太平滑，有多出来的就要砂轮磨掉，声音不好听，古人说世上三般麻逼烦，伐锯，磨锅，驴叫唤。磨光后同时也把大部分铁铁除去了。然后用他们说的方法用猪皮等油脂涂摸反复几次就行，今后使用中，避免过火把锅干烧，干烧后就容易氧化，成为三氧化二铁三价铁就是铁锈。另一种是锻压的，因为铁板二次加工的，光滑平整，使用前先用砂纸打磨到发亮然后用猪皮反复擦拭，也是避免干烧多用油多煮几次肉就好了。