其实道理非常简单，这是由于麦粒表皮里的色素发生了变化。麦粒在幼嫩的时候，表皮细胞里含有很多叶绿素。叶绿素是一类与光合作用有关的最重要的色素，它不仅参与光合作用，叶绿素吸收大部分的红光和紫光但反射绿光，所以叶绿素呈现出绿色，也让麦粒看上去是绿