汉族有些地区有禁食牛肉的习俗。对于农耕民族来说,牛是必不可少的劳动工具，是劳动力的象征。有时显得比人本身还重要，因为牛帮助了人类，终年劳苦,又通人性,所以不忍杀食。食者,良心受谴责、便想到会遭到鬼神的报应。过去,苏州人不食牛肉,牛死后常将其