今年可以抓知了猴吗？

每年的七月份，一年中最热的几个月份之一，这个时候除了闷热的天气让人无精打采之外，在农村还有一件趣事，那就是抓知了猴，相信这件事不少人都做过吧！

孩童时代，总喜欢贪玩，没事了便会到处去捕捉一些知了猴回来戏耍，后来听大人们说过，知了猴的叫声有助于帮助玉米快速生长和成熟，是一种益虫，因为知了猴的出现时间基本上也就是玉米开花的时节，因此我们便相信了大人的话，后来才知道，这完全就是唬小孩的。

在农村的夏季，一到夏天便开始热闹了起来，白天到处都是知了猴的叫声，到了晚上就到了农民行动的时候，不少农民拿着手电筒挑灯夜战，钻到小树林里，到处去寻找知了猴，树林里到处都是绕来绕去的灯光，好不热闹。

知了猴是蝉的幼虫，而且生长时间极为漫长，据说要早地底下生长好多年，然后定期会到树干上进行蜕皮，蜕皮之后就成了蝉，农民也是利用这个特性，因此在晚上出动去寻找知了猴，一般来说，天色暗下来之后，知了猴就从土里钻出来，因此这个时候，也是农民最好捕捉的时候。

以前农民是不知道知了猴的经济价值的，可是自从知了猴可以卖钱的消息传开之后，农民在晚饭之后便有了一项特殊的“娱乐”活动，那就是捉知了猴，现在我们这一只知了猴可以卖到5毛钱左右，晚上运气好的话，捉上个几百只不成问题，一般来说，只要稍微有些经验的话，一晚上最低收入过100元。

比如说，知了猴一般会从土里往树上爬，如果爬的太高的话，那么农民就逮不着了，这个时候有人就想了办法，给树周围缠上了一圈胶带，这样知了猴就上不去了，等等。

我不得不告诉你们，知了猴开始出来了，今天就听到了不少知了猴的叫声，虽然现在自己抓知了猴已经比较少了，但是不耽误市面上的知了猴贩卖，也不耽误喜欢吃知了猴的朋友去吃。知了猴太过于美味，不过局限性很强，山东这吃的比较多，大部分的野生多数去了饭店，去年的时候，类似野生知了猴的收购价8毛钱一个，那今年的收购价能涨吗，野生的和养殖的最大区别在哪呢？

知了猴的价格高了不少，主要是和产量有绝对的关系。由于基础建设比较快，比较广，农村很多的大树不是移栽就是砍掉了，而且路改比较广泛，加上知了猴的生长周期比较长，造成了个人抓的就比较少了。个人要想吃的话，只能到饭店里去吃了，随着人工费的增加，知了猴的价格就翻倍增加了。今年的知了猴价格也肯定不会降的，潍坊这修路修了好几年了，还没修完呢。

我们这有一个专门养殖知了猴的老范，经过询问，知了猴在人工养殖之后，生长周期减半，产量会增加，但是养殖知了猴的产量随机性很强，这跟天气，环境有很大的关系。一般农村养殖户很难接受这么大的波动，而且收益基本是一年一次，并且前期投资比较多，所以养殖户也比较少了，就导致了知了猴的价格越来越高了。

为什么这么贵，大家对于安全的东西越来越在意了，知了猴的营养价值比较高，几乎可以说是天然无公害，味道又比较的鲜美，没有可以替代的野味，这也是导致知了猴价格一直比较高的原因。野生的知了猴基本就固定了，养殖的知了猴还有增加产量的可能，但是周期长，需要一定的技术，养殖的知了猴口味和野生的对比，口感要差一点，没有那么劲道，影响口感最重要的一点就是保存，冰冻的时间越长，口感越差，之前因为图便宜从网上购买了一些5毛5一个的知了猴，其中有很多的壳，并且发现冰冻的效果一般，导致了口感比较差。这些质量稍差的知了猴，饭店是不会要的，只能线上处理了。

野生的知了猴虽然越来越少，但是也越来越集中了，原来饭店收购会从个人手里收购一部分，现在散户没有了，很多的果园成了饭店的经常上门的对象了。一些效益不错的饭店，都会定好果园收购，在我旁边的苹果园，只有不到两亩地的地方，饭店8毛一个来收，一个夏天就收了4000个，可以试想一下，一些比较大的果园，一个夏天的知了猴能出多少个，但是再多也架不住这么多好吃的人，所以价格还是比较高的。

自己在家冰冻一般是水冻，不要干冻，量比较大的话，可以去冷藏厂上冰衣保存的时间可以长一点。你是哪里的，喜欢吃知了猴吗，赶紧准备去抓了！