永辉超市为什么这么厉害？

提起永辉超市，相信已经成为不少人买菜购物的首选。从福建的一家普通的“农改超”超市，发展成现在市值千亿元的上市企业，永辉超市是怎么做到的呢？

1. 生鲜

永辉有三大业务板块，分别为生鲜、日用品和服装，其中，生鲜已经成为永辉超市最主要的收入来源，是永辉的王牌。依靠生鲜品类，永辉一直保持每年两位数的营收增速，而永辉生鲜吸引消费者的秘密就是它的品质和品类。

十年前，市面上有很多大型超市，包括沃尔玛、华润万家、大润发、家乐福在内的海外企业进军中国，虽然声势浩大，但它们都有一个弱点，那就是在生鲜产品经营上力不从心，本土化不足。

抓住了大型超市的这个弱点，永辉以农改超的形式诞生，把生鲜农产品搬进现代超市,突出生鲜农产品主业,进行连锁化和专业化发展。一般的大型超市有1000个生鲜品类，而永辉的生鲜品类达到4000~6000个，每家门店中生鲜面积都达到40~50％，品类齐全成为它的优势之一。

除此之外，永辉的采购方式也比较特别，采用全国统采、区域直采、供应商采购三种模式。大批量、易保存的基础商品全国统采，不易长时间保存的商品区域直采，有的地方还聘请了采购代办，负责对零散农户的产品进行收购和集散，而供应商采购主要是将部分小农户集中为合作社，培育成供应商。

目前，永辉超市已经建成了拥有丰富经验的生鲜买手组成的研发中心，以及700多人庞大的生鲜采购队伍。

2. 门店覆盖

作为零售商，较高的覆盖率也是必不可少的。2017年，永辉超市新开店多达332家，是2015年的5倍之多，2018年开设了400多家门店，截至2018年8月，永辉超市的全国门店数量已经突破了1000家。

除此之外，永辉还非常注重门店的升级和体验。永辉超市正在一线城市中将原有的普通红标超市，升级成绿标Bravo精致超市。永辉超市方面表示，根据所处地段和消费需求，升级调整商品结构、运营设备、服务等，陆续进行“红改绿”。

升级的门店的同时，永辉还对标阿里旗下盒马生鲜，新开了主推全球优质食材（三文鱼、波士顿龙虾、澳洲牛肉等）的“超级物种”，去年永辉超市新开100家超级物种。

3.新零售

不过，大力扩张门店带来的高昂成本支出，以及净利润下滑也是显而易见的。在当前零售业竞争日益激烈的当下，永辉也发展了不少新业务，包括对标天猫超市的配送业务。目前，永辉满18元可以免费配送，正常情况下1个小时能到，相比之下天猫超市需要88元才免邮费，且配送时间也比较长。

另外，在门店消费场景打造上，永辉还在一些主要门店应用了最新的智慧互动屏，楼梯转角LED大屏幕、立柱液晶条形屏、服务台大屏幕等，科技感和沉浸感突出。

产品研发方面，永辉生活APP、小程序“扫码购”、“刷脸支付”也陆续上线，用户通过永辉自主研发的YHshop自助收银系统，即可刷脸支付、买完即走，30秒内可完成支付。

近几年永辉超市的发展速度非常快，已成为零售业的明星企业。永辉早期主要在福建和重庆地区深耕，后涵盖了全国大部分城市，商业零售模式主要以经营生鲜农产品为主，日用百货、服装鞋帽为辅。生鲜被普遍认为是“电商领域的最后一片蓝海”，由于冷链物流和供应链的限制，生鲜一直是电商难以触及，但实体超市们最后坚守的领域，而永辉最大的优势就是供应大量便宜的生鲜产品。

永辉开始受到关注是从2015年京东入股开始，两者成为战略合作伙伴展开了多方面的合作。根据永辉2017年度报告显示，2017年营业总收入585.91 亿元，同比增长19.01%，归属于上市公司股东的合并净利润18.17亿元，同比增长46.28%。这两项数据在整个行业里面均保持领先优势。

自从阿里开通盒马鲜生，开启了线下超市完全重构的新零售形式，对永辉、家乐福、沃尔玛这种以生鲜农产品为主的超市造成了很大的危机。新鲜事物的产生总是打破固态模式的有效途径。永辉也开始打造超级物种，推出的“高端超市 生鲜餐饮”新业态，对实体零售和线上销售进行融合，这种快速扩张的新业态，是永辉实体商超面向未来竞争的重要布局。并且永辉紧跟互联网发展，开设了自助收银、APP扫码购、社区服务等服务项目，提高了消费者的购物体验。

到现在，永辉已经形成红标店、绿标店、精标店、会员店（永辉生活）和超级物种5种业态，前3种是千平米的大卖场，精标店Bravo YH像是一家精品超市。截止2017年末，永辉门店总数达806家，其中绿标店298家、红标店281家、永辉生活店200家、超级物种27家，永辉已经修筑起了坚不可摧的护城河，而与腾讯的合作更是如虎添翼，未来成长空间是巨大的。