蛇皮也能吃吗？为什么有些农村人吃蛇居然不剥皮？

对于题主所说的蛇皮能吃吗？其实现代人类是非常的厉害，只要是不要是毒不死人的东西都能吃，特别是那些美食专家所开发的美食，可以说是异想天开，无所不能，真的是“没有你不能吃的东西，只有你想不到的好东西”。以至于再过去农村不爱吃的东西，甚至是一些最孬的东西，结果成为了现代时尚的美食，而且供不应求。

吃蛇皮的人应该在南方，北方人一般不吃蛇皮，甚至北方人也不吃蛇肉，总觉得那是一个比较肮脏的东西，当然也是因为因为外表比较长得丑陋而害怕。蛇皮分为两种，一种是新鲜的蛇皮，也就是活蛇刚屠宰以后的蛇皮，也就是真正的蛇皮；另一种蛇皮就是蛇退的皮也叫蛇蜕，这是一种比较重要的中药材，对于自己风湿性疾病、目翳、疮癣等都非常有好的作用，效果也非常的明显。现在实行了人工养殖时，以至于这些东西也不是太昂贵了。

在以前的农村特别是山区里，经常发现蛇蜕和活蛇。但现在这种现象比较少了，很难在农村的山区里找到这些东西，当然南方由于气温，气候比较高，适合蛇的生长，所以蛇可能多一些，总体来说比以前还是少了。主要是现在的环境在变了，也就是种地的人开始大量的不舍或者是使用农药化肥，导致了蛇的食物大幅度的减少，也使得蛇的数量大幅度的减少的最主要原因。

对于新鲜的蛇皮的确有营养价值，还有丰富的骨胶原，对于美容养颜有非常好的效果，能延缓衰老，所以深受女士们的喜爱，当然也深受爱美的人是喜爱。因此现在蛇皮的价格比较的贵，尤其是做出来的美食更贵了些，平均一盘在100元以上。对于吃蛇皮必须进行一定的清理，那因为蛇皮表面上有蛇鳞。鳞片上是细菌滋生的地方，一定要把鳞片去掉，其实用刀片轻轻的刮掉即可。就像我们处理鱼皮一样，把鳞片轻轻的刮掉以后，然后把皮里面的息肉在轻轻的刮掉，经过处理后的蛇皮，洗干净以后可以做一道道的美食了。

对于新鲜的蛇皮的做法一般都是兑上一些芹菜、辣椒，毕竟蛇皮有一定的腥味，这样能够去除腥味以后才可以食用，否则的话非常的难吃。蛇皮不要用油去炸，一炸就没有味道了，必须炒得鲜嫩一些，这样能够保障骨胶原不会流失，能够起到养颜美容的效果。还有一些人把新鲜的蛇皮用热水抄好，然后对上一些辣椒一些调料以后可以使用了，这样更能够保障蛇皮的营养价值。对于干蛇皮一般都是年末以后对酒下药，毕竟干蛇皮是一种药材也含有丰富的骨胶原。当然对于孕妇就不要再食用了，毕竟是一种药材。

总之，蛇皮是可以吃的，对于人的美容养颜有非常好的效果，毕竟蛇皮还有丰富的骨胶原，而且能够治疗一些眼部疾病，甚至一些风湿性疾病等等，效果都非常明显的。在过去吃蛇肉的时候一般都把蛇皮剥掉，但是现在随着蛇慢慢的减少了，一些农村人吃蛇已经不剥蛇皮了，只是把蛇皮上的鳞片去掉，就像我们做鱼吃，把鱼鳞去掉是一样的效果。当然这也是保障了蛇皮的营养价值，毕竟现在一些营养专家、美食专家在不断的发展一些新鲜的食物，一道道的美食，进而确保每一道食物物尽其用。

蛇皮严格上有两种，一种是生剥下来的鲜皮，是非常不错的食材，还有一种是蛇身上退下的那层角质鳞，也叫蛇蜕，是一种非常昂贵的药材，但现在人工养殖的蛇较多，其价格也不是太贵了。

新鲜的蛇皮是能吃的，因为富含丰富的胶原蛋白，所以很多女性朋友会选择食用新鲜蛇皮来进行美容养颜，相比市场上千元一瓶的胶原蛋白化妆品，感觉还是花上百元吃蛇皮比较划算。一般我们这吃蛇皮都会椒盐、或者和朝天椒和五彩椒等一起烹制食用，在我们这又两种皮是女人们最爱的，一种是猪蹄皮，一种就是新鲜的蛇皮了。

其实吃蛇的鲜皮很少会直接连肉食用的，一般我们都会处理蛇鳞，因为蛇身上最脏的部位就是鳞片，有大量寄生虫和细菌，因此我们不管是连肉一起吃还是剥开吃，都要处理鳞片，具体方法如下。

我们都是先将蛇的内脏取出，然后将蛇胆泡入酒中，皮肉剥离的蛇皮，先是用小刀将腹部的鳞片轻轻刮掉，切记不可用力，腹部鳞片较小，轻轻一刮即可，然后就是两边的侧磷，侧磷较粗可以稍微用力刮，但切记不要刮坏，吃蛇皮最忌讳就是破皮，破皮的蛇皮是不值钱的，收拾完鳞片之后就翻过来，用小刀刮内侧的息肉，经过处理后就可清洗食用了。

蛇的鲜皮老少皆宜，只要处理得当都可以食用，但蛇蜕是一种入药的物质，如果身体不适请 一定要记得遵从医生的建议，尤其孕妇是一定要谨记蛇蜕的，为了身体健康不要随意食用蛇蜕，要不后果一定会很危险的。